2022-1-20
こんにちは！おと★姫子です。
今年も海苔漁が始まり・・・獲れたての”めのり”（生のり）が販売されています。
鮮魚コーナーで「宇多津の生のり」を見つけてヾ(*´∀｀*)ﾉお！っ食べたい！！と購入。
初めて自分で炊いてみました。
子供の頃、おばあちゃん家に行くとコトコトコトとストーブの上で炊いていてすごく美味しかった記憶があります。
家はストーブがないからガス火でつくるレシピを調べ・・いざっ！
”めのり”をザルに移し水洗いし、水気を切ります。
調味料は・・・家庭ごとに好みの味があるようですが、日本酒をたっぷり入れた後、醤油や砂糖でしっかり味付けすれば日持ちする佃煮に。
醤油や砂糖をやや控えめにし出汁を効かせて炊けば、たっぷりとご飯にのせても優しい味に。
ヾ(*´∀｀*)ﾉどちらも美味しそう。
で！私は(*´艸`*)ある程度日持ちがいいように、その中間くらいの分量でつくりました。
まずは熱々の出来立てをそのまま・・パクリ。
Σ(ﾟДﾟ)おおおお！！磯の香りがぁぁぁ～たまらないっ。
さらに、ご飯にのせて・・パクリ。
あああああ！最高やん。。。
次の日からは、冷蔵庫にいれたものを食べていますが、とろみが増していてそれも美味しいです。
今だけの美味しさですから！！！ぜひっ。皆さんも。。。
旬を味わえるよろこび
今だけ・・鮮魚コーナーに！
コトコトコト炊けばトロトロに
ご飯にのせて！(*´艸`*)旨旨
瀬戸内海のミネラルをたっぷり含んだ海苔は「海の野菜」といわれる程栄養たっぷり。
香川県では、海苔の養殖が盛んで色んな港で水揚げされいます。
こうして、獲れたての”めのり”が味わえるのは産地ならではの楽しみ！ですよね~(*´艸`*)。
海の恵みに感謝！！です。
