小豆島にあるやさしいレモンケーキ | 海と日本PROJECT in かがわ

前回ご紹介した小豆島屋形崎の『屋形崎夕陽の丘継承会』 。海と山の素晴らしい景色にあったかい継承会のみなさんの想い。「美しい風景と豊かな人情を100年後の子孫に遺そう」が合言葉です。

さらにそこで見つけた絶品デザートが【レモンケーキ】でした。
昔からレモンの木を植えることは小豆島でめずらしくはなかったけれど、このレモンケーキを作っている【中村奈美さん】のお兄さんが、10年ほど前に、小豆島で初めて無農薬でレモンを育てたんだそうです。
そして本当に美味しい無農薬のレモンの美味しさを、伝えたい！とできたのがレモンケーキ。 プロのパティシエさんに教わり、何度も何度も何度も作り直してようやく納得できる味になったそうです。

山で出来た無農薬のレモンの美味しいを伝えたい。そんな思いが詰まっています。