小豆島 島鱧施設がオープン！ | 海と日本PROJECT in かがわ

明けましておめでとうございます。カメノテです🐢。今年も瀬戸内の海の魅力をどんどん見つけていきたいと思います。よろしくお願いします。

ではでは、おめでたい話題から！ 新ブランドとして当サイトでもオススメしてきた 小豆島 島鱧～♪

小豆島の北海岸線にある、小江地区。 昨年から、若手漁業者と地元の漁協が中心となり、このハモを全国へＰＲしようとブランドを立ち上げました。 それが「島鱧（しまはも）」です。 この地区で漁獲量が増えていたハモをどうにかできないかと考えて実現したのがこの【島鱧】のブランド化。 淡泊ながらもしっかりとした旨味があります。湯引き、お寿司、しゃぶしゃぶ、フライなど様々な料理にしても美味しい また鱧天など加工品も登場。なんですが！！ そして…とうとう…四海漁業協同組合に…そんな加工品の加工施設が完成しました！！