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挑戦！！ 初めて…さばいてみました | 海と日本PROJECT in かがわ
挑戦！！ 初めて…さばいてみました
こんにちは(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡おと★姫子です。日本さばけるプロジェクト「おうちで海ごはん」写真投稿キャンペーン！！いいですよね。実は・・・私。これまで鮮魚店やスーパーで下処理後の魚を買って焼いたり、煮物にしたりして食べてきましたが、生きている魚を一からさばいた事はなかったんです。
この機会に挑戦します！！日本さばけるプロジェクトの公式YouTubeさばけるチャンネルを見ながら・・本当にひとりで出来るのかっ？？さばけるチャンネルは、服部栄養専門学校 日本料理講師 西澤辰男氏の監修の元、１００種類以上の魚のさばき方や下処理・調理方法がとってわかりやすく紹介してあります。
んっ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡！！見てると、なんだか出来そうな気がしてきました。
「メバルのさばき方」を見ながら、タケノコメバルを調理・・・頑張りますよっ。
地元の旬のタケノコメバル
２２センチ食べ頃サイズ
さばけるチャンネル「メバル」を見て・・
１００種類以上の魚のさばき方がわかりやすく
(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡１００円ショップで、魚用にまな板を購入。手には使い捨て手袋。うふふ！これで匂い対策もばっちり！動画を見ながら、ウロコ→頭→おなかと取っていき・・丁寧に水洗い。思っていたよりずっと簡単！調理後は直ぐに生ごみを処理しておくといいですよ。
あ！うまく出来ました(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
ここまで出来ればゴールは間近
水・酒・みりん・砂糖・醤油で煮つけに
メバルのさばき方マスターできました！
メバルの煮つけは、下処理さえ出来れば…あとは簡単(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡①水２００ml②酒１００ml③みりん大さじ２④砂糖大さじ１⑤醤油大さじ３
①②③④を沸かしメバルを加え落し蓋をして中火で１０分。さらに⑤を加えて5分煮たら完成です！身がぷりぷりでとっても美味しく出来上がりました。
こんなに上手に出来るなら、もっと早く挑戦しておけばよかったな・・。おうち時間たっぷりの今、皆さんも是非！チャレンジしてくださいね。
#海と日本
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