魚市場のこれから | 海と日本PROJECT in かがわ

お父様の影響で、子どもの頃から独自で魚の養殖の研究をしていたという山本啓一さん。
幼い頃から漁業・卸売の環境下で育ったことで、自然と漁業・卸売に関わるようになられたそうです。

山本さんは、様々なアイディアで県内の魚市場や卸売業、漁業の発展に尽力されてきました。
瀬戸内海でとれる海の幸がひと目でわかるように一覧表を制作したり、香川が誇るハマチを全国の人に知ってもらうために、大阪ではなくあえて京都に出荷することで、注目を集めるように働きかけたり…。現在は『海の幸ふれあい市場』の運営を受け持つ会社の代表者として、市場への観光バスの受け入れや、一般の方でも利用できるようなサービスやイベントを提案し続け、自らもその一線に立っていらっしゃいます。また「これからは若い漁師を育てることが大切」と考え、若い漁師を育てるためのサポートも行うなど、瀬戸内海、そして香川県の海を盛り上げていくためのアイディアをたくさん持っている方です。

現在では中西讃唯一の魚市場となった『海の幸ふれあい市場』の大きな特徴は、市場と（一般の方も利用できる）販売所や食堂の一体化です。「卸売業者が利用する魚市場だけでは、これからの魚市場の未来が心配だ」ということで、朝摂れの海の幸鮮魚・活魚の状態で購入できる販売所と、新鮮な海の幸を味わえる食堂を施設内に盛り込みました。前々から、一般の方でも気軽に利用できるような施設を作りたかったという山本さんの想いや理想が詰まっています。