香川の海のごちそう　幻の隠れフグ　ナシフグ（讃岐でんぶく） | 海と日本PROJECT in かがわ

こんにちは！
うら☆島太郎です。
海と日本プロジェクトのYouTubeが公開されたのでご紹介しますね！
10月10日～10月16日は、「海のごちそうウィーク」です。
香川県では、香川大学の授業「瀬戸内地域活性化プロジェクト」の一環として香川大学生・観音寺市のおーしゃん食堂、ねこ海レストランの三者が、共同開発した讃岐がっちゃんこ鍋が完成しました。
瀬戸内の食材にこだわり、主な具材としてナシフグ、鯛、えび天などを使用した塩ちゃんこ鍋。
特にナシフグは、香川県･岡山県海域と九州の有明海･橘湾海域の2か所だけで漁獲･販売が許されていて、知る人ぞ知る、「幻の隠れフグ」と言われおり、中でも、香川県海域で獲れるもののみが「讃岐でんぶく」と呼ばれ地元では古くから親しまれています。

そんな取材の様子がYouTubeにアップされました。
ＯＡ見逃した方は、下記よりご視聴くださいね(^▽^)/

▼YouTube