タイを！塩だけで・・・・・旨。旨。 | 海と日本PROJECT in かがわ

おと★姫子です。ご近所さんからタイのおすそ分けどうぞ！の連絡がありました。
どうやら‥タイラバで釣りに行ってきたらしいのです。
お宅に伺ってみると、立派なタイが３尾。どれでも１尾持って帰っていいよーとの事。
いいなぁ~こんなの釣れたらさぞ楽しかっただろうな~。

ウロコと内臓をとってくれたので‥後は、なんの料理にしようかなとワクワクしながら家に帰りました。

今回は、塩だけ！でシンプルに味わってみる事に‥。しかも、フライパンで調理。
タイは調理前に両面に塩をふり、冷蔵庫で１５分寝かせます。
そして、クッキングペーパーでとにかく！しっかりと！水分をふき取るのがポイント。
魚の臭みが気になるのを防いでくれますよ~。

後は、テフロン加工のフライパン熱し、油をひかずにそのまま皮目から焼いて‥表面に色がついたら中火から弱火へと火力を調節し待つこと５分。裏返して２分。ふっくらと焼き上げます。(*´艸`*)うふふいい感じ！に出来ました。