イイダコの柔らか煮で秋を満喫！ | 海と日本PROJECT in かがわ

こんにちは！おと★姫子(*´艸`*)です。

秋から冬にかけてはイイダコの季節ですね～！
早速、鮮魚コーナーに生のイイダコが出ていたので買いました。価格は、高騰していた去年・一昨年よりはやや下がった印象。まだ、卵が入っている時期でないのもあると思いますが大漁の日だったのか・・比較的手に取りやすい価格で買う事が出来ましたよヾ(*´∀｀*)ﾉ。

香川県は、県内の漁獲量が２０年前の１００分の１以下に激減したイイダコの資源を増やすため、漁業者と連携し、３年前からイイダコの育成・放流を行っています。
今年も多度津町沖合などで放流したという事ですし、また今年はイイダコの完全養殖に成功したという嬉しいニュースもありました・・そんな、みなさんの取り組みと努力のおかげかもしれませんね！

さて、私が作ったのは「イイダコの柔らか煮」
ポイントは！落し蓋をして弱火でコトコトコトコト・・４０分位かけて柔らかくなるまで、気長に煮る事(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))です。
味もしみしみ♡旨味たっぷりのイイダコ。プルンとした食感と美味しさはやっぱり！たまりませんね。
以前の様に、もっともっと鮮魚コーナーに並んで欲しい香川の名物です。