幻の高級魚<゜)))彡サツキマス | 海と日本PROJECT in かがわ

こんにちは。
うら☆島太郎です。
先日、多度津高校に幻の高級魚「サツキマス」の取材に行ってきました！
サツキマス？あまり聞きなじみのないお魚です・・・
サツキマスは、サケ科のお魚。アマゴの降海型魚なんです。
降海型魚とは、一生の大部分を海洋で生活し、河川や湖沼で繁殖する魚類の生態型のことです。
水質の悪化などによって漁獲量が減り、希少性と味の良さから「幻の高級魚」として珍重されてます！
多度津高校では、そのサツキマスを2013年から海洋生産科栽培コースの生徒たちが養殖してるんです！
さて、どんな様子かというと・・・