カワハギの美味しい季節です！ | 海と日本PROJECT in かがわ

こんにちはおと★姫子です。

カワハギの美味しい季節がやってきました！

カワハギのお刺身といえば・・やはりヾ(*´∀｀*)ﾉ薄造り。フグの様なコリコリとした食感で、白身の上品な甘さがたまりません。
カワハギの肝も一緒に・・・ポン酢や紅葉おろしにつけて頂きます！

あーーーこの冬もよく脂がのったカワハギが食べられてシアワセ気分！

カワハギは皮が固く、剥いで料理する事から”ハギ”と呼ばれています。
香川での漁獲量はそれほど多くないのですが、
美味しく値段もお手頃なので家庭でも人気の魚で煮付けや味噌汁・水炊きなどで味わいます。

そして・・・・ちょっとｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!寝方をします。
愛嬌のある口もとですが、夜は海藻などを口にくわえつかまって・・寝るんです。
以前、水族館で教えてもらって(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!となりました。

旬のカワハギ！いっぱい食べたいですね~！