サクラダイの季節です(*´艸`*) | 海と日本PROJECT in かがわ

こんにちは！おと★姫子です。
(*´艸`*)(´∀｀*)ｳﾌﾌ早速、お花見行ってきましたよ~。
みなさんももう桜、楽しまれましたか？

さてさて、各地の桜が見ごろを迎えているなか”海の桜”も旬を迎えています！
そう”サクラダイ”！！
瀬戸内の春の味覚マダイは、この時期”桜ダイ”と呼ばれます。
初夏の産卵を前に卵をもったメス。顔のピンク色がより鮮やかになるんです。

さて、そんな”桜ダイ”を味わいに瀬戸内の鮮魚が美味しく味わえる事で有名な和食店に行ってきました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))。見事な店主の包丁さばきにうっとり。。。
鯛めしの美味しさは格別！です。身がゴロゴロはいっていて、ふっくらホワホワ。
タイのやさしい風味が広がります～。
コロナ禍で県内の飲食店は長期間、時短営業などが続いていましたがようやく通常営業に戻りました。やはり！プロの作るお料理は格別ですね！
これまで以上に瀬戸内の魚介をたっぷりと味わいたいものです。