イリコ漁が始まりました！🐟

レポート

2022.06.25

カメノテです🐢

観音寺市の伊吹島で特産のいりこの原料となるカタクチイワシの漁が始まっています！
観音寺市の伊吹島沖のカタクチイワシ漁は今月１３日に解禁されました！

伊吹島の漁師さんが・・写真を送ってくれましたよ！

写真は、私が撮った真浦港へ定期旅客船「ニューいぶき」。

伊吹島への想いを馳せながら・・ご紹介します🐟🐟

ここからが送ってくれたお写真です(o^―^o)

漁場にはたくさんの加工場が建っています。
船が横付けされます。
釜揚げされたカタクチイワシ🐟！

島にある加工場で、「伊吹いりこ」の加工作業が行われています。
とれたばかりのカタクチイワシが、船からホースで吸い上げられて加工場に運ばれると、せいろに広げて釜揚げにされるんです。

そして乾燥機に入れて乾かして「伊吹いりこ」の完成です！

鮮度のよいカタクチイワシをすぐに加工するので、上質ないりこができあがります。

いろいろな食べ方がありますよね・・でも讃岐人のカメノテ🐢はそのまま食べるのも好きなので

伊吹島のいりこ🐟🐟大好きです！！

漁は9月頃まで行われるそうです🐟

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香川県は風光明媚で穏やかな瀬戸内海に隣接し、その美しい多島美は国内外に知られ瀬戸内国際芸術祭の舞台でもあります。また、瀬戸内海は天然のいけすとも言われており、春のサワラ、夏のタコをはじめ、一年を通して多彩な海の幸を私たちに与えてくれます。「海と日本プロジェクトｉｎかがわ」では、香川の海を伝えることで、海の素晴らしさ、大切さを実感していただき、海と共生するムーブメントを起こすことを目的に活動しています。