1日3組限定の名店で県外ゲストをおもてなし！讃岐の食の魅力を発見！ | 海と日本PROJECT in かがわ

毎日暑いですね～🌞

今日は県外からのゲストのおもてなしにぴったり！

美味しい瀬戸内のお魚を楽しめる、せとちゃんのおすすめのお店をご紹介します🐟

古馬場町にある「瀬戸内海の小魚と讃岐の地酒庵 遊庵」さん！

1日3組限定で、香川県産の食材にこだわって、地魚を中心にした

刺身、焼き物、天麩羅のおまかせセットメニューでもてなしてくれるお店です。

醤油や味噌、塩などの調味料やお野菜もすべて香川県産🥬🍅

写真のお刺身は讃岐でんぶく、マナガツオ、ハモの盛り合わせ。

ハモは珍しい焼き霜で、梅ではなくてフルーツトマトを使ったソースでいただきます🍅

瀬戸内の夏を代表する高級魚・マナガツオは鮮度が落ちやすいので

なかなかお刺身で食べる機会はないレアメニュー👀✨

せとちゃんも初めていただきました！めちゃ美味しいいいいい！

あっさりとしながらもコクと甘みがあって、とってもなめらか！

トラフグのてっさは弾力が強いため、薄く切ってありますが

讃岐でんぶくは厚めに切ってその食感を楽しむのが特長です。

鶏刺しのような食感で、じんわりと甘みが感じられる絶品でした✨