赤メバルの美味しい季節です | 海と日本PROJECT in かがわ

こんにちは(*´艸`*)おと★姫子(*´艸`*)です。

春告魚（はるつげうお）とも言われる「メバル」ヾ(*´∀｀*)ﾉ
香川県では、”磯の小魚の代表”とも言える魚で、パッチリとした大きな目が特徴です。
沿岸の岩礁などに生息し、防波堤から手軽に釣れることから釣り人にも人気で、波が穏やかな時には岸の近くでのんびり泳いでいる小さなメバルの群れが見られることもあったりととっても身近な魚なんです。
私も、何度も釣り上げた事があります(((oy(*ﾟ▽ﾟ*)o)))よ！

県内で獲れるメバルの仲間には「アカメバル」と呼ばれるカサゴと、たけのこの皮に似た体色の「タケノコメバル」。養殖もされている「クロメバル」などがいます。
でもね、、、よっぽど慣れてないと見分けるの難しいのよね。。

今回ご紹介する「赤メバル」は胸びれや腹びれが黄味を帯びていて、背側の体表は茶褐色をしているのが特徴。
クロメバルと並んで鮮魚店やスーパーで手に入れることができる種類のメバルで「軟条数」という筋の数が「15本」入っているのが見分け方の一つと言われています。

なんてったって、赤メバルの煮付けはとっても美味しいのです！