今年も・・解禁！オリーブハマチ＜゜)))彡づけ丼 | 海と日本PROJECT in かがわ

香川県はハマチ養殖の発祥の地<゜)))彡。

日本で初めてハマチの養殖に成功した野網和三郎の生誕１００周年とハマチ養殖８０周年が重なった年である２０１８年に香川県と県内の水産関連機関が共同開発して誕生したのがオリーブハマチです。

香川県産オリーブは、オリーブオイルなどに加工されますが採油後の果実や葉も養殖や畜産のエサとして活かされていますヾ(*´∀｀*)ﾉ。

その中でも、オリーブハマチはオリーブの葉に豊富に含まれる抗酸化作用の強いポリフェノールがハマチの酸化や変色を抑えるため、脂ののった魚体でもさっぱりと軽やかな風味でハマチをさらに！美味しく！味わえる香川県のごじまん！人気の逸品ですよ～。