「ひけた鰤」のシーズンが始まりましたよ＜゜)))彡！！ | 海と日本PROJECT in かがわ

こんにちは！おと★姫子(*´艸`*)です。

気温は例年より高めの日が多い今年の１１月ですが・・気が付けば、今年も残すところ後２か月を切ってますね(=ﾟωﾟ)ﾉ。
そんな中、香川県東かがわ市で県産ブランドの魚「ひけた鰤（ブリ）」の出荷が始まりました<゜)))彡！
初日の８日は、重さ４キロ以上の「ひけた鰤」５００匹が氷詰めにされ、県内のスーパーに運ばれていきましたよ。

東かがわ市の引田漁港の沖合のいけすで育てる「ひけた鰤」は、通常の10倍の広さのいけすの中で天然に近い状態で育てるため、身が引き締まり脂がのっているのが特徴です。

エサは生エサと魚粉を混ぜ合わせたＭＰ（モイストペレット）の他、バランス良く栄養素が入っているＥＰ（エクストルーダーペレット）を多く使用しているとの事。
ＥＰを多く与えることにより、過剰な脂肪分が抑えられ、出荷後も長時間鮮度が保たれる美味しいブリになるそうです。

また・・瀬戸内海の温度差も美味しさの秘密。夏は26度、冬は8度。夏から秋にかけ大きく成長したブリは水温の低下とともに絶妙な 脂ののりをみせ、美味しさをさらに増すのです。そして気温が下がりすぎると味が落ちるため、出荷は年末頃までの短期間ヾ(*´∀｀*)ﾉだけなんですって！

今年は、全国各地におよそ４万匹が出荷される予定だということです(*´艸`*)。