今が食べ頃＜゜))彡「もみじ鯛」の季節です | 海と日本PROJECT in かがわ

こんにちは！おと★姫子(*´艸`*)です。

急にグッと寒さが進んで木々の葉が染まりはじめ・・紅葉狩りのシーズンになりましたね。
海の幸でも「もみじ鯛」の美味しい季節を迎えました<゜)))彡。
春先に出回る鯛のことを「桜鯛」と呼ぶのはよく知られていますが、秋～冬にかけ最も脂がのっておいしくなる鯛が「もみじ鯛」と呼ばれているのはもしかしたらご存じない方もいるかも知れません。
鮮魚コーナーのマダイのパックに「もみじ鯛」とシールを張ってアピールしているお店も見かけますよね(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))。

もみじ鯛は、晩秋の１１月～１２月半ば頃に水揚げされます。
その呼び名の通り・・この時期に漁獲される鯛はウロコがまるでモミジのように赤く、越冬するために摂った栄養で脂の乗りも最高ヾ(*´∀｀*)ﾉです。
上品なほのかな甘みと、たっぷり乗った脂を味わうことのできる秋～冬の鯛は、食欲の秋にぴったり！
ぜひ、みなさんも今が最高の状態である香川のマダイを、召し上がって下さい<゜)))彡ね。