瀬戸内の魚を”旅先のお酒のお供”に「海鮮一口燻製」 | 海と日本PROJECT in かがわ

こんにちは！おと★姫子(*´艸`*)です。

この前、知人から頂いた瀬戸内の魚を燻製した珍味<゜)))彡「海鮮一口燻製」がとーっても美味しかったので・・・皆さんにもご紹介したいと思います。

箱を開けてΣ(ﾟДﾟ)びっくりしたのが、サワラ・タイ・スズキ・シズ・サーモン（讃岐さーもん）と、ここ香川を中心に瀬戸内海で獲れた魚がずらりと並んでいた事！
どの<゜)))彡魚も、焼きたての切り身魚の様なおいしそうな色や見た目のまま燻製されて真空パックになっています。

まずは・・とサワラを食べてみたんですが、何ともシンプルな味付けでサワラ本来の甘みを感じる風味とほろっとした身の食感。燻製された香ばしい香りが(*´艸`*)上品でおいしい大人の味！これはいいなぁ・・と思いました。

それもそのはず、調べてみると・・瀬戸内の魚介本来の味を存分に味わえる様に、味付けはシンプルに塩！のみ。
その塩は瀬戸内の海水から昔ながらの製法で作られた”瀬讃の塩”を使用。とすべて瀬戸内尽くしの珍味でした。
で、さらに詳しくお話を(*´艸`*)お聞きましたよ～。