今が食べ頃「もみじ鯛」をムニエルで！ | 海と日本PROJECT in かがわ

こんにちは！おと★姫子(*´艸`*)です。

鮮魚店で見つけました！「もみじ鯛」をPRするポップやシール！！
紅葉が見頃の今・・瀬戸内海で水揚げされるマダイも美味しい時期を迎えています。
「もみじ鯛」は、産卵を終え夏から秋にかけてエビやカニなどを食べて栄養を蓄え・・脂がのって美味しくなったマダイの事で、この時期ウロコが赤味を増すことからついた別名ですヾ(*´∀｀*)ﾉ。

香川県では、近年マダイ<゜)))彡が沢山とれていて値段もとってもお手頃。
早速！切り身を買って帰りました。
「もみじ鯛」の刺身は・・上品でありながら甘みと旨味を持ち合わせていてとっても美味しいんです。
では？切り身は？？と思い今回はムニエルをつくる事にしましたよ(*´ω｀*)。