やっぱりワタリガニヾ(*´∀｀*)ﾉ最高！なのです | 海と日本PROJECT in かがわ

こんにちは！おと★姫子(*´艸`*)です。

久しぶりに・・食べちゃいましたヾ(*´∀｀*)ﾉワタリガニ！
美味しいんですよね～。でも、お値段が・・やや贅沢。。という事で最近なかなか機会がなかったのですが今回、魚屋さんの店頭で見かけてそこそこの価格だったので買っちゃいました。

ワタリガニはガザミとも呼ばれ香川のカニといえば！！という存在。
全国の中でも瀬戸内海はワタリガニの最大の漁場で、高値で取引されています。
夜、海を渡り歩くことからついた名前で・・渡るといっても歩いて渡るのではなく、泳いで渡ります。
もう何年も前ですが一度、月夜の海で釣りをしていて(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))。つつつつつつ～と移動する姿を見てビックリした事があります。

英名の「swimming crab」うふふ(*´艸`*)

ほかのカニと違って、第五番目の足が偏平になっていて泳ぎ方は・・横泳ぎですよ～。

冬のこの時期は、身が肥えてメスはとっても美味しい卵を持つので・・メスの方が高いんです。
私の買ったのはオスですが・・
まだ生きていて、鮮度抜群！茹て食べましたがヾ(*´∀｀*)ﾉギュッとつまった身には旨味・甘みがしっかりとのっていて最高～！！！に美味しかったです。
瀬戸内のワタリガニはよく泳ぎ回るため身が引き締まり、濃厚な旨味と繊細な食感になるんですって。
あーーー買ってよかった。