２位じゃダメなんでしょうか‥美味しい「シラサエビ」 | 海と日本PROJECT in かがわ

こんにちは！おと★姫子(*´艸`*)です。

さて、皆様「シラサエビ」ってご存じでしょうか？
瀬戸内海では冬頃から春先にかけて捕れるエビで、地元の人は「ヨシエビ」と呼んだりもします。
ちょうど今が旬(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))！
濃厚な旨味があり、プリプリとした弾力のある食感が特徴のとっても美味しいエビで、よく・・「車エビに次ぐおいしさ」とか「車エビに匹敵する味わい」といわれたりもします。

先日・・鮮魚店に行くと、トレーの中でまだ少し動いている新鮮なシラサエビが並んでいました～。
漁獲量が少ないためとても貴重とされているシラサエビですが、有名で高級な車エビに比べるとヾ(*´∀｀*)ﾉかなり！お手頃価格。
ちょうど大きさも車エビと同じ位で存在感もしっかりあります。
贅沢気分も味わえて、お家で食べるにはこっちで十分！！(*´ω｀*)と思いながら買って帰りました～。

刺身で食べるのはもちろん、塩茹でにすると・・新鮮なものは甘みが強く、茹でることでエビ本来の味が引き立つんだそう。
その他に塩焼き・天ぷら・お寿司・パスタなど様々な料理におすすめですよ(=ﾟωﾟ)ﾉ。