海の味　ＳＯＲＡＳＨＩＯ

お知らせ

2016.09.27

直島諸島では、卑弥呼の時代から塩が作られてきました。それは昭和の時代まで続き、製塩は直島の産業の一つだったそうです。直島の【SOLASHIO】は、瀬戸内海の海水を太陽の熱のみで塩にしています。太陽の熱だけで作っている天日塩は国内でもほんのわずか。味わい深い生きた塩を作るには、たくさんの手間と膨大な時間がかかります。

SORASHIOができるまで

循環ポンプで『汲み上げ⇔霧状に落下』を繰り返し、３％の塩分濃度を１５％ぐらいまで濃縮させる。
海の恵みがぎゅっとつまった塩なのです。

ポンプで海水を組み上げた後は、すべて手作業で行います。

『直島太陽塩製造所』の中は、秋でも50度を超える暑さになることもあります。その中での作業はかなりの重労働です。こうして『手間』をかけて『愛情』を注ぐからこそ、濃くて、しかもやさしい味の『SOLASHIO(ソラシオ)』が生まれます。さらに、塩そのものはもちろん、おまんじゅう、パイ、アイスクリーム、チョコレートなどなどたくさんのSORASHIOを使った商品もあります。ぜひ海の味を味わってください！

＼記事をシェアしよう／

Facebook X LINE ニュースを共有

香川県内でぞくぞく海開き！！

お知らせ

2024.06.08

ライフジャケット🦺寄贈式

【海の駅　なおしま】

直島の海苔が語ること

香川県は風光明媚で穏やかな瀬戸内海に隣接し、その美しい多島美は国内外に知られ瀬戸内国際芸術祭の舞台でもあります。また、瀬戸内海は天然のいけすとも言われており、春のサワラ、夏のタコをはじめ、一年を通して多彩な海の幸を私たちに与えてくれます。「海と日本プロジェクトｉｎかがわ」では、香川の海を伝えることで、海の素晴らしさ、大切さを実感していただき、海と共生するムーブメントを起こすことを目的に活動しています。