続編　今度は！？サワラ味噌漬けがこんなにお洒落に | 海と日本PROJECT in かがわ

こんにちは！おと★姫子です。
皆さん、春のサワラもう食べられましたか？サワラ漁はそろそろ盛漁期を迎え・・
漁期は播磨灘と燧灘は６月１５日まで。
備讃瀬戸では７月２０日までとなっています。

そこで！サワラのすすめ・続編です。
前回は、郷土料理のサワラの押し寿司を紹介しましたが‥今回はとってもお洒落なサワラの味わい方！
高松市内のイタリアンレストランで出されている一皿です。
定番のサワラの味噌漬けの上にたっぷりのチーズをのせて焼き、バジルソースを。
季節の野菜やコロッケと共に盛り付けます。
味噌とチーズ？！。和と洋ですが、味のバランスとハーモニーが整っていてバジルの風味がさわやかなアクセント‥とっても美味しい！！！身の旨味もしっかりと感じられる一品でした。