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すごいぞ！志度の牡蠣 | 海と日本PROJECT in かがわ
すごいぞ！志度の牡蠣
こんにちは、うどんまんです。
今日は志度からお届けいたします。
海沿いの道を歩いていると、「カキ販売」の青い旗を発見！
お話を伺ってみると、牡蠣を殻付きやむき身、お弁当まで販売されているとのこと。
牡蠣といえば、広島の印象が強かったのですが、
香川の志度の牡蠣ってどういう魅力なんだろう。
尋ねてみたところ、志度の牡蠣は身が締まっていて、味が濃いのが特徴とのこと！
11月から水揚げが始まり、3月中旬頃まで楽しめるみたいです。
水温の変化に伴って、身の大きさも変わるので、
タイミングごとに食べ比べも楽しいかもしれませんね♪
お話を伺ったオイスタローさん
店主の石川さんファミリー
むき身の牡蠣もありました
すごい！牡蠣殻の山
ご家族で経営されている、店主の石川さんに美味しい牡蠣の食べ方を聞いてみました！
牡蠣小屋といえば、鉄板でジュージューして〜のイメージでしたが、
実は、漁師さんは、レンジでチンして食べるそう！
え(笑) まさかの、でした。
そんな手軽に牡蠣が自宅で楽しめる時代になってたんですね！
剥いた後の牡蠣殻はどうするの？
シンプルな疑問もぶつけてみました。
やはりたくさんの殻が出てしまうことは、課題として検討されているようで、
砕いて畑の肥やしにするなど、SDG’sにも目を向けているそう。
うどん、骨付鳥につづく讃岐の名物として牡蠣が有名になる日も近いかも！？
★情報提供★
漁師直仕入れ カキ販売所「オイスタロー」
営業期間：11月1日～3月中旬予定
営業時間：9時〜15時（弁当は11時〜数量限定）
定休日：火曜日（祝日の場合は翌日）
769-2102 香川県さぬき市鴨庄4716-14
TEL：080-6377-5857
駐車場：10台
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