この魚知ってますか？Vol.2 | 海と日本PROJECT in かがわ

見た目がかわいいマナガツオですが、やはり調べていると「マンボウ」のような外見であるとの記載が多くありました。大きさ自体も最大で60㎝にはなるようです。

写真の通り、体はすごく大きいのに、頭や目や口は小さいので、なんだか愛らしい印象です。

マナガツオは、白っぽくて小さい細かなの鱗（うろこ）に覆われているそうですが、すごく剥がれやすいようで、実際に漁獲されたマナガツオにはほとんど鱗はついていないようです。

そして、このマナガツオはすぐに鮮度が落ちてしまうお魚で、そのため漁獲されたらすぐに下処理をする必要があるようです。この鮮度管理の難しさに加えて、非常に味わい深いお魚の身のゆえ、現在では「高級魚」として、主に割烹料理店などで扱われています。

そのため実際には高値で取引されることもあり、西日本では名前は知っていてもなかなか一般の小売店やスーパーでは数多く出回る機会は少ないようです。実際にスーパーで見かけたことはあるのですが、その時に初めて目にした値段に驚き、「今日の晩ごはんはマナガツオにしよっか〜」という会話にはなかなかならないかも…。

ただ、こんなに美味しい魚が香川では獲れます。

食べられる機会があれば（家計と相談して）食べてみてください。