2022-2-4
こんにちは！おと★姫子です。
２月がスタートしましたね。ロウバイの甘ーい香りや、光の明るさに早春の息吹を感じてワクワク(*´艸`*)するこの頃ですが・・・。まだまだ、気温で感じる春は先の様。
特に夜は冷え込みが続いています。
そんなときには！！！と。夏の残りのそうめんで熱々のにゅうめんをつくる事に。
スーパーの鮮魚コーナーでとっても安く販売されている”タイのアラ”を購入。
そう、絶対おいしいはず！の鯛塩味に挑戦です。
まずは準備・・。
鍋に水１リットルに昆布を２~３枚を入れて、タイのアラの両面に塩をまぶします。
準備完了！
しばらく置いたらタイをトースターで少し焦げ目がつく位に焼いて、鍋の中へ。
中火にかけ沸騰したら弱火にして３分。ヾ(*´∀｀*)ﾉこれだけでタイの旨味たっぷりのお出汁になります。
アラと昆布を取り出したら、塩で味をととのえます。塩は好みの量入れてね！
さあ・・・茹でたてのそうめんにたーっぷりかけて頂きますよ。
フウフウしてもまだ熱々。白い湯気に包まれながら、さらにフウフウ・・・。
ずずずずず。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))おおお！上品。
タイの風味が優しく麺を包みます。口いっぱいに旨味が広がる～！！
汁を飲み干してしまうと薄っすら汗がにじむ程、温まってました。
いや～
寒い夜、何よりのお御馳走かも知れませんよ～。
夏の残り物がお御馳走に！
昆布は水から( ｀・∀・´)ﾉ
焼いたタイのアラを投入
上品なお味♡さすが！タイ
香川では、透き通った出汁の”鯛塩ラーメン”のお店も人気ですよね。そんな上品な味を目指して作ってみた”鯛塩にゅうめん”は大成功！でした。
途中でネギなどの薬味をいれて・・・また、美味し(*´艸`*)。
皆さんもお試しあれ～～～！
