2022-5-24
こんにちは！
スーパーの鮮魚売り場のお魚の移り変わりに
季節を感じているせとちゃんです🌞
今日は漁師さん直送の美味しい瀬戸内のお魚を紹介したいと思います🎣
美しい燧灘（ひうちなだ）の朝焼けを背に、
三豊市詫間町の大浜地区で定置網漁を行っているのは亀吉丸3代目の亀野良博さん🐢
定置網漁とは、海中の定位置に大きな網を仕掛けて、
その網にかかった魚の水揚げを行う漁法のことで、潮の流れが緩やかな瀬戸内海だからこそできるのだそう。
潮の流れを読みながら水揚げ時刻を変えてみたり、網の張り方を工夫したりと
漁師さんそれぞれによってこだわりがあるんだそうです。
獲れる魚はシーズンによって様々！
春のマダイやカワハギ、夏前のカマスやサワラ、
夏の終わりから秋にかけてはハマチやヒラメ、マゴチなど…🐟🐡
「今日はどんな魚が掛かっているかな～」と
毎日ワクワクしながら網を仕掛けた場所に向かっているのだと教えてくれました😁
三豊市のふるさと納税で手に入れられる亀吉丸の鮮魚は
漁師の目利きに丁寧な処理が施された、旬の魚が届くとあってリピーターも多いのだそう。
箱いっぱいに並べられたお魚には魚の種類と共に
お魚料理は大得意だという亀野さんがオススメの調理法も記されているので
いろんな魚料理にトライしてみてくださいね🍳
春の鮮魚福袋セットの申込みは6月15日までです☺♪
燧灘から直送の美味しいお魚たち
大きな網で魚を捕らえる定置網漁
新鮮なマダイ！
燧灘の朝焼け
自分でさばくのは難しいという方には、お任せの切り身セットもあるので
そちらもぜひチェックしてみてください！
瀬戸内の旬をたっぷり味わってくださいね～🐟
